Tipos de mesas angulares de acero inoxidable para hostelería Las mesas angulares de acero inoxidable para hostelería comparten una característica fundamental: permiten aprovechar las esquinas de las cocinas profesionales. Sin embargo, no todas tienen la misma construcción, ofrecen idéntica superficie de trabajo ni incorporan los mismos accesorios. Elegir correctamente exige conocer las diferencias entre sus…
Cómo distribuir un obrador pequeño de carnicería o charcutería: aprovechar el espacio y evitar cruces En un obrador pequeño de carnicería o charcutería, cada metro cuadrado cuenta. Una cámara frigorífica mal situada, una mesa demasiado grande o un pasillo ocupado pueden convertir una jornada normal en una sucesión de obstáculos. Y cuando trabajamos con alimentos…
Traspasan el restaurante Brulé de León tras nueve años de actividad: una nueva oportunidad para emprender en hostelería El restaurante Brulé de León anuncia su traspaso después de nueve años de trayectoria gastronómica. El establecimiento, situado en la calle Ramón Álvarez de la Braña, pone fin a una etapa empresarial y abre la posibilidad de…
Ampliar el aforo de un restaurante de hotel: requisitos del CTE para la cocina Ampliar el aforo de un restaurante de hotel exige revisar algo más que la distribución de las mesas, la capacidad del comedor o las condiciones de evacuación. Cuando aumentamos el número de clientes que puede recibir un establecimiento, debemos comprobar también…
¿Un sistema de extinción automática para cocinas necesita electricidad? La respuesta Cuando hablamos de extinción automática para cocinas profesionales, una de las dudas más habituales aparece en cuanto analizamos el funcionamiento del sistema: ¿qué sucede si se produce un incendio y, al mismo tiempo, la instalación eléctrica deja de funcionar? La pregunta no es menor.…
¿Se puede reabrir un antiguo bar en Zerain? Licencias, documentación y condiciones del local Encontrar en Zerain un local donde anteriormente funcionó un bar puede parecer, a primera vista, una oportunidad difícil de rechazar. Hay una barra, quedan algunos equipos, existe una distribución pensada para hostelería y quizá incluso se conserva parte de la cocina.…
Tres meses cerrado por un incendio: cómo el Transvaal de Cádiz ha conseguido volver a abrir Un incendio en un negocio de hostelería no termina necesariamente cuando se apagan las llamas. En muchas ocasiones, ese es solo el comienzo de un proceso mucho más largo: evaluar los daños, reparar instalaciones, revisar equipos, resolver trámites, gestionar…
¿Se puede abrir un bar en cualquier local de Oñati? Cómo comprobar su viabilidad Encontrar un local disponible en Oñati, imaginar una barra, unas mesas y una cocina al fondo y empezar a hacer números es relativamente sencillo. Lo difícil viene después: comprobar si ese inmueble permite realmente desarrollar la actividad hostelera que tenemos prevista.…
Cómo abrir un bar en Huesca paso a paso: requisitos y trámites Abrir un bar en Huesca exige bastante más que encontrar un local, colocar una barra y levantar la persiana. Antes de servir el primer café hay que comprobar que el establecimiento puede albergar la actividad prevista, definir las obras necesarias, estudiar las instalaciones,…
La Parrillada Fonsagrada afronta su regreso: “Tenemos muchas ganas de volver a trabajar” “Tenemos muchas ganas de volver a trabajar”. La frase de Mónica Ramos, copropietaria de la Parrillada Fonsagrada, resume algo más que la reapertura de un restaurante. Después de un incendio originado en la campana de la cocina, de unas vacaciones que terminaron…