Crecimiento del sector de equipamiento para hostelería en España: +5% en 2024
El sector de equipamiento para hostelería en España experimenta en 2024 un impulso notable, consolidando su presencia como motor económico dentro del ámbito industrial nacional. Según el último estudio de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación conjunta de las 127 empresas que componen este sector ha superado los 2.500 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 5% frente a 2023.
Este crecimiento refleja tanto el dinamismo de las ventas nacionales como el fortalecimiento de las exportaciones. En el mercado interno, la cifra de negocio alcanzó los 1.375 millones de euros, aumentando un 4,7% respecto al año anterior, mientras que las ventas al exterior superaron los 1.125 millones de euros, un 5,2% más que en 2023, consolidando un perfil internacional robusto para la industria española.
La importancia del mobiliario de hostelería de acero inoxidable
En la actualidad, la inversión en mobiliario de hostelería de acero inoxidable se ha convertido en un factor crítico para la eficiencia y seguridad de las cocinas profesionales. Este tipo de equipamiento no solo garantiza durabilidad, higiene y resistencia a la corrosión, sino que también facilita la organización del trabajo, optimizando los procesos culinarios y reduciendo riesgos de contaminación cruzada.
Un ejemplo concreto de este impulso es la adopción masiva de las mesas acero inoxidable para las áreas de preparación, que combinan robustez con un diseño funcional adaptable a diferentes tipos de negocios, desde restaurantes de alta gama hasta cafeterías y colectividades.
Facturación y exportaciones: un equilibrio estratégico
El crecimiento del sector no se limita a cifras aisladas; responde a una estrategia consolidada que combina la venta en el mercado nacional con la expansión internacional. El aumento paralelo de ventas domésticas y exportaciones indica una capacidad de adaptación a la demanda global, fortaleciendo la competitividad del equipamiento español frente a otros fabricantes europeos.
La inversión en mesa de acero inoxidable y otros elementos de mobiliario industrial refleja la apuesta por soluciones que cumplan con estándares de seguridad alimentaria y resistencia mecánica, esenciales en cocinas profesionales donde la eficiencia y la higiene son innegociables.
Empleo y especialización en el sector
En 2024, el empleo dentro de las empresas asociadas a Felac ha alcanzado los 10.350 trabajadores, un incremento del 1,7% respecto al año anterior. Este crecimiento en la plantilla no solo refleja la expansión de la industria, sino también la necesidad de personal altamente cualificado capaz de manejar maquinaria avanzada y supervisar la correcta instalación y mantenimiento del mobiliario de acero inoxidable.
La especialización técnica es especialmente relevante en el manejo de materiales como el acero inoxidable, que requiere conocimientos sobre su limpieza, mantenimiento y resistencia ante altas temperaturas y productos químicos de uso cotidiano en hostelería.
Tendencias en equipamiento para hostelería 2024
Las tendencias actuales en mobiliario y equipamiento de hostelería apuntan hacia la optimización del espacio y la eficiencia energética. Cocinas más compactas, ergonómicas y con superficies de acero inoxidable integradas permiten maximizar la capacidad de producción sin comprometer la seguridad. Este tipo de mobiliario facilita el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, convirtiéndose en un requisito casi obligatorio para nuevas aperturas.
Además, la integración de sistemas modulares permite que los establecimientos puedan adaptar su infraestructura sin realizar reformas costosas, contribuyendo a una mayor flexibilidad operativa.
Licencias y regulación: un factor estratégico
El crecimiento del sector también está ligado a la correcta gestión de permisos y licencias. Conocer los tipos de licencia de hostelería y los requisitos técnicos que exige la normativa vigente es crucial para evitar sanciones y garantizar la operatividad de los negocios. La inversión en mobiliario de acero inoxidable y sistemas de protección contra incendios se convierte en un aliado para cumplir con estas normativas, reduciendo riesgos legales y asegurando el bienestar de clientes y trabajadores.
Perspectivas 2025-2026: crecimiento sostenido
Rafael Olmos, presidente de Felac, subraya que la industria española de equipamiento para hostelería mantiene una trayectoria ascendente, aunque con un ritmo moderado tras la recuperación pospandemia. Las previsiones para 2025 apuntan a un crecimiento ligero, mientras que 2026 se vislumbra con un avance contenido, condicionado por la incertidumbre económica y geopolítica global.
Esta moderación no implica estancamiento: la adopción de mobiliario de acero inoxidable, la modernización de cocinas y la expansión internacional seguirán siendo motores clave del sector. La combinación de eficiencia operativa, seguridad y cumplimiento normativo garantiza que el crecimiento se mantenga sólido y sostenible.
Innovación y digitalización en la hostelería
La innovación tecnológica también juega un papel fundamental en el desarrollo del sector. Sistemas de automatización de cocinas, control de inventario y logística inteligente complementan la funcionalidad del mobiliario de acero inoxidable, optimizando tiempos y minimizando errores. La digitalización se convierte así en un complemento estratégico al equipamiento físico, potenciando la productividad y la competitividad de los negocios españoles.
El crecimiento del sector de equipamiento para hostelería en España en 2024 confirma que la industria está en plena expansión, con un incremento del 5% que refleja la fortaleza tanto del mercado interno como del internacional. La importancia del mobiliario de acero inoxidable es indiscutible: garantiza durabilidad, higiene, eficiencia y cumplimiento normativo, factores que hoy día resultan imprescindibles para cualquier cocina profesional.
La combinación de innovación, especialización, adaptación a normativas y presencia internacional posiciona al sector como un pilar esencial de la economía española, ofreciendo oportunidades tanto a fabricantes como a negocios de hostelería que buscan optimizar sus operaciones y garantizar la máxima seguridad y calidad en sus instalaciones.